Món bánh cupcake kiểu Nhật không quá ngọt, lại mềm và ẩm nên rất dễ ăn, chắc chắn sẽ được các thành viên trong gia đình mình vô cùng yêu thích đấy!

Nguyên liệu:

– 75g bột mỳ
– 1 thìa cà phê bột nở
– 1 quả trứng
– 30ml sữa tươi
– 30g đường
– 15ml dầu ăn.

– Nếu muốn ăn bánh mặn  bạn có thể bớt đường, thêm chút muối và dùng nhân bánh tùy ý với thịt hun khói, xúc xích hoặc ớt chuông cắt hạt lựu. Ở đây mình dùng thêm 50g phomai bào và 50g ngô ngọt.
– Với món bánh chocolate, bạn thêm 20g bột cacao, 15ml sữa, 15ml dầu ăn và khoảng 30g – 45g chocolate vụn vào công thức bánh cơ bản.

Cách làm:

Bước 1:

Trộn lẫn bột mỳ và bột nở. Nếu làm bánh chocolate bạn cho luôn bột cacao vào trộn cùng trong khoảng 10 – 15 phút.
Đến khi có được hỗn hợp bột đồng nhất như thế này là được. Gọi hỗn hợp bột là hỗn hợp A.

Bước 2:

Trong một bát nhỏ, bạn đánh đều trứng, sữa, đường và dầu ăn – gọi là hỗn hợp B.

Bước 3:

Từ từ đổ B vào A.
Dùng phới đánh đều lên.

Bước 4:

Đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất thì bạn thêm chocolate vụn vào, trộn đều.
Nếu là bánh mặn bạn cũng thêm nhân bánh vào ở bước này nhé.

Bước 5:

Trong một chiếc chảo bạn sẽ dùng để hấp bánh, đổ nước ngập 2/3 chảo rồi đun sôi.

Bước 6:

Trong khi chờ nước trong chảo sôi, bạn cho các cốc giấy đựng bánh vào những bát thủy tinh chịu nhiệt (hoặc bạn có thể thay bát thủy tinh bằng ramekin cũng được nhé).

Bước 7:

Rót hỗn hợp bột bánh vào các cốc giấy đã lót sẵn, bạn lưu ý chỉ rót 1/3 – 1/2 cốc giấy thôi nhé, để chừa chỗ cho bánh còn nở nữa mà!
Làm tương tự với hỗn hợp bột dành cho bánh mặn nhé!

Bước 8:

Đặt các bát thủy tinh này vào chảo nước sôi.

Bước 9:

Đậy nắp chảo, đun trong khoảng 8 – 10 phút là bánh chín. Bạn có thể thử bánh bằng các lấy que tăm xiên qua giữa bánh rồi rút ra, nếu thấy tăm khô bạn lấy bánh ra khỏi chảo, chờ nguội là được.
Món bánh gato kiểu Nhật ăn không quá ngọt, lại mềm và ẩm nên rất dễ ăn, chắc chắn sẽ được các thành viên trong gia đình mình vô cùng yêu thích đấy:
Bánh chocolate thì có thể được dùng như món tráng miệng, món ăn vặt; còn bánh mặn với ngô ngọt và phomai dùng như món ăn sáng sẽ rất ngon và đủ chất:
Chúc các bạn thành công nhé!

Nguyên liệu:

* 900 g chả cá sống
* 1 muỗng cà phê bột gừng
* 1/2 củ tỏi bầm nhuyễn
* 1/2 bó hành lá xắt nhỏ
* 1/2 củ hành tây bầm nhuyễn
* 1 quả trứng gà
* 2 trái ớt hiểm xanh xắt nhỏ
* 1 muỗng canh canh bột bắp
* 1 chút Muối, tiêu, đường, nước mắm để nêm
* 1 chút Dầu ăn để chiên
* 1 chút Salad, cà chua và dưa leo xắt mỏng

Cách nấu:

1. Trộn chung vào cái tô lớn: bột gừng + tỏi + hành lá + hành tây + bột bắp + ớt + trứng.
2. Đỗ chả cá vào step 1, nêm muối + tiêu + đường + nước mắm ngon cho vừa dùng, trộn cho hỗn hợp thật đều.
3. Bắc chảo không dính (non-stick frying pan) lên bếp cho thật nóng, chà 1 lớp dầu ăn vào tay, nặn chả cá hình bánh tròn vừa ăn, bỏ vào chiên cho vàng hai bên với lửa vừa.
4. Rửa sạch từng lá salad, xếp lên dĩa + cà chua và dưa leo xắt mỏng, gấp chả cá chiên xong để lên trên.

Bánh Japanese Cotton Cheesecake thơm ngon, ngầy ngậy hấp dẫn từ trẻ con tới người lớn. Đây cũng là món bánh khá dễ thực hiện.

Nguyên liệu:

250g phô mai (creamcheese)
50g bơ nhạt
100ml sữa
6 quả trứng
140g đường
15g bột ngô
65g bột mì

Cách làm:

Đun cách thủy sữa, bơ và phô mai đã cắt thành miếng nhỏ (cho nhanh tan, có thể dùng máy đánh trứng đánh cho tan).
Đun đến khi tất cả đều tan và không còn vón cục.
Trong khi chờ hỗn hợp đó nguội, bạn dùng phới đánh tan lòng đỏ trứng.
Rây bột, rồi trộn bột với lòng đỏ trứng, đánh đều.
Cho hỗn hợp để nguội kể trên vào và tiếp tục trộn đều.
Để hỗn hợp vừa trộn sang một bên, lấy lòng trắng trứng đánh bông với đường.
Tiếp tục trộn lòng trắng trứng đánh bông với hỗn hợp vừa trộn ở trên.
Chuẩn bị hai khuôn, bao bằng giấy bạc. Cho hỗn hợp đã trộn mịn vào.
Đặt khuôn bánh vào khay nướng có cho nước, nướng cách thủy 160 độ C cho đến khi bánh chín và bề mặt vàng (thường là 45 phút).
Bánh chín đưa ra để nguội và thưởng thức.

Nguồn: tapchiamthuc