Bánh Japanese Cotton Cheesecake thơm ngon, ngầy ngậy hấp dẫn từ trẻ con tới người lớn. Đây cũng là món bánh khá dễ thực hiện.

Nguyên liệu:

250g phô mai (creamcheese)
50g bơ nhạt
100ml sữa
6 quả trứng
140g đường
15g bột ngô
65g bột mì

Cách làm:

Đun cách thủy sữa, bơ và phô mai đã cắt thành miếng nhỏ (cho nhanh tan, có thể dùng máy đánh trứng đánh cho tan).
Đun đến khi tất cả đều tan và không còn vón cục.
Trong khi chờ hỗn hợp đó nguội, bạn dùng phới đánh tan lòng đỏ trứng.
Rây bột, rồi trộn bột với lòng đỏ trứng, đánh đều.
Cho hỗn hợp để nguội kể trên vào và tiếp tục trộn đều.
Để hỗn hợp vừa trộn sang một bên, lấy lòng trắng trứng đánh bông với đường.
Tiếp tục trộn lòng trắng trứng đánh bông với hỗn hợp vừa trộn ở trên.
Chuẩn bị hai khuôn, bao bằng giấy bạc. Cho hỗn hợp đã trộn mịn vào.
Đặt khuôn bánh vào khay nướng có cho nước, nướng cách thủy 160 độ C cho đến khi bánh chín và bề mặt vàng (thường là 45 phút).
Bánh chín đưa ra để nguội và thưởng thức.

Nguồn: tapchiamthuc